奧蘭治產區-來自雪山的佳釀 | Orange: Wine Above The Snow Line

到悉尼旅遊,到訪藍山、獵人谷等地區,對遊客來說絕不會陌生;本次介紹的奧蘭治(Orange),位於已熄滅的火山腳下,由悉尼出發,駕駛三個多小時或乘內陸機半小時即可到達。奧蘭治的火山土壤豐富加上高海拔的涼爽、乾燥氣候,令這裡有超過80個葡萄園及40多個精品酒莊,再加上如畫的風景,絕對是我悉尼周邊的私房景點。

 

位於新南威爾斯州的奧蘭治,從悉尼一路向西出發,途中可短暫停留藍山,駕駛約三個多小時便可到達。這裡也是澳洲最高海拔的產區之一(海拔600米至1150米),擁有涼爽氣候,加上豐富的玄武岩層土壤能在降雨時提供穩定性,因此這裡的農產品種類豐富,由堅果、橄欖、菌類到葡萄等應有盡有。每年四月份的奧蘭治美食週(Orange FOOD Week)、8月份的冬季火節(Orange Winter Fire Festival)和十月份的奧蘭治葡萄酒節(Orange Winefest),都是讓旅客品嚐當地美食與佳釀的好時機。你可在屢獲嘉獎的餐廳品嚐農場新鮮的牛羊肉,或是驅車在鄉間遊走,參觀40多家葡萄酒莊,一邊品嚐使用當地葡萄釀造的美酒、一邊試試當地自家製造的起士。位於奧蘭治的酒莊全屬家族經營,沒有集團式的商業化,每一家酒莊都是有個性的精品酒莊。這次會為讀者推介三個必去的酒莊,它們都處於不同海拔,大家可藉此機會對比不同海拔出產的葡萄酒風格,體驗奧蘭治來自雪山的佳釀。

 

1. Philip Shaw
以自己的名字作為品牌,當然不能有負眾望。莊主Philip, 12歲開始接觸葡萄酒釀造,從在科羅瓦 (Corow)及獵人谷的酒莊開始學習,最後到奧蘭治紮根,開設自己的酒莊。現在Philip Shaw這個名字在奧蘭治無人不曉 ,他既是業界的殿堂級人物,同時是奧蘭治優質葡萄酒的代表。酒莊現由Philip及兩名兒子Damian與Daniel,父子三人一同主理,其中Daniel曾於意大利酒莊工作,再跟從父親學習釀酒。 Philip Shaw葡萄園位於Koomooloo火山之上,高海拔的地勢加上涼爽的種植環境,令到它能出產高質的霞多麗葡萄酒及起泡酒,是大家必試之選。紅酒方面則推介“No. 89 Shiraz”及“No. 17 Merlot Cabernet Franc”。 Philip Shaw的"No. 89 Shiraz”正正完美演繹涼爽天氣下生長的西拉,結構平衡、風格優雅。在釀造時加入了小量的維歐尼一同進行發酵,使酒款洋溢著花香、加上在法國橡木桶中熟成帶來的香料味等,使酒款充滿了複雜性。而使用梅洛與品麗珠混釀的 "No. 17 Merlot Cabernet Franc",亦同樣擁有優雅的結構,香氣十足。黑果味、柴羅蘭花香及微微鹹香之間相互平衡,品嚐時令人不期然聯想到波爾多右岸紅酒的風格。這兩款紅酒都是這酒莊的矚目之作,不能錯過。

 

2. Printhie Wines
Printhie 由Swift家族擁有,酒莊坐落於Canobolas山海拔1050米;名字“Printhie”源自一種蜥蜴。酒莊由Jim 及 Ruth夫婦建立,葡萄園起始時只有大約12公頃,直到2000年代初期,莊主兩名兒子Ed 與Dave加入後,才開始擴大規模。現時葡萄園約有33公頃,除了釀酒外,亦有發展餐廳及葡萄酒旅遊。其後Ed 與Dave更以家族名字開創了“Swift”起泡酒系列,整個系列都是使用傳統方法釀造的起泡葡萄酒,除了經典的白起泡酒款,亦有起泡紅和起泡桃紅酒等。酒莊的起泡酒庫存非常豐富,收藏著很多舊年份的起泡酒,作為日後混釀之用,以保持酒款的風格和質素。加上莊主們投入了大量時間和心血去研究如何不斷提升品質,因此單是其起泡酒系列去年已拿下超過13個獎項, 實力和品質無庸置疑。一般遊客認知新南爾斯州的天氣較為和暖,但奧蘭治位處高海拔,氣候涼爽,為釀造起泡酒葡萄提供了優質的種植條件,再加上莊主們的努力,所以能出產高品質的起泡酒,擁有著非常高的潛力。

 

3. Rowlee Single Vineyard Wines
Rowlee位於Canobolas山麓,海拔950米。 Rowlee為單一葡萄園,主要種植的葡萄品種有雷司令及黑比諾,再加上少量的其他葡萄品種如阿內斯(Arneis)、霞多麗、長相思、內比奧洛等。由於位處山上,氣候比較涼爽,所以採收也相對在較遲的時間進行。以全人手採收,產量極低,是一家以高品質及精緻見稱的精品酒莊。當中以內比奧洛(Nebbiolo)為必試之選,酒款完全表現出涼爽天氣下的風貌。此外,只限於酒莊發售的阿內斯(Arneis)葡萄酒,也是我誠意推介,很合適大家買回家作為手信。該酒款香氣芬芳,帶有花香及堅果香氣,酸度高,為酒款帶來舒暢的清爽感。有機會到訪的朋友,一定不可錯過! Rowlee規模雖小,但佈置精緻,品味十足,由商店到餐廳都是精品式裝潢,莊主夫婦二人亦會親自熱情招待到訪的旅客。如果有時間,不妨在這裡住上一個晚上,這裡的客房設備齊全,使用套房式設計,有獨立浴室、廚房,加上擁有花園美景的陽台,價錢也只約澳幣三百元一晚。在酒莊住宿,讓旅客可更安心暢飲,慢活享受。

 

(本文於《葡萄酒》雜誌 - 2019年4月號刊載) 

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29 Feb 2020

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