跳出傳統框架: 南澳黛倫堡「魔方」為酒窖重塑新注釋

於南澳麥克拉倫谷 (McLaren Vale) 落成的 「魔方」 (The Cube),是由 「黛倫堡」 (d’Arenberg)酒莊莊主兼釀酒師 Chester Osborn精心打造的另類超現實主義博物館。館內滿布異想天開、色彩爆炸的裝飾展品,為參觀酒莊的人仕帶來無比震撼的全新感觀體驗。  
 

在澳洲,有這麼一家以 「紅絲帶」 為標誌的精品酒莊,它不僅被 James Halliday 評為紅五星級酒莊,所釀產的葡萄酒屢被列入著名的澳洲蘭頓分級 (Langton’s Classification),亦是當地最早釀產葡萄酒的12個家族之一,這個酒莊就是來自南澳麥克拉倫谷的 「黛倫堡酒莊」。

 

它不僅以傳承四代的出色釀酒工藝及酒標上標誌性的 「紅絲帶」 聞名於世,能夠讓客人親自調制佳釀的 「混釀工作台」 更深受游客歡迎。於去年年底,座落在酒莊內的黛倫堡 「魔方」 亦正式對外開放,這座晶瑩剔透的魔方形五層建築物,在一片綠草地上矗立一個活像小時候玩耍的旋轉魔方,讓游客從不同高度及角度去欣賞周邊仿如波浪起伏的丘陵美景,並可體驗一種漂浮在葡萄園上空的光影錯覺,絕對值得計劃到南澳的朋友到此一游,感受這家別樹一幟、建築設計超前衛的葡萄酒酒莊。

 

「魔方」 甫開幕旋即成當地旅游熱點,單是首月已吸引過千位人仕到場參觀,是游客必到的景點。 「魔方」 耗資1,300萬澳元 (約6,500萬港元) 打造而成,這座游覽中心的底層保留傳統的酒窖功能,但可別被這個畫面所騙倒,當穿過一扇鏡像折疊門後,探索之旅才正式開始,您會在這個樓高五層的空間找到無盡與葡萄酒相關的藝術及展品,我想介紹的地方著實多不枚舉,但篇幅所限現推薦幾個必到打卡位:

 

(1) 360度視頻房間 (360 Degree Video Room) : 走進這間令人分不清是虛疑還是現實的房間,整個人仿如飛越麥拿倫谷的綿延山丘,時而在一塊遼闊的葡萄園上奔跑、時而看見葡萄農在採摘梅洛葡萄,令人心神豁然開朗,是城市人舒緩身心壓力的奢華體驗。

 

 (2) 偷窺秀 (Peep Show) : 透過牆上的一個小洞,你可偷看莊主Chester與他的6位朋友,身穿上世紀20年代的復古裝束,正在舉行一個異常奢華的大型晚餐派對,開懷暢飲Domaine de la Romanee-Conti這款產自法國布根地價錢全球數一數二最昂貴的葡萄酒。該片長達6小時,傳聞Chester有大膽全裸演出,不禁令我想起數年前,他在香港一個國際葡萄酒國際盛會中 「一脫成名」 的軼事。

 

(3) 水果室 (Fruit Room) :  有看過電影 「威利旺卡和巧克力工廠」的朋友,不難想像這整個房間從天花版到地面,滿布色彩班爛的香蕉、蘋果及紅桃等各式各樣人造水果 - 雖然您不可以直接用舌頭舔牆壁上的各款水果,但可嗅聞玻璃瓶子內各種葡萄酒所散發的水果香氣,從而增進您對萄萄酒香氣辨識的能力,有趣又富教學性。

 

此外,您會找到一間充滿酒霧的房間讓游客用嗅覺來品嘗葡萄酒;一間有30個罐酒壺的熏房;一個讓人好像掉入虛擬發酵罐的藝術展覽品;就連中央數碼電梯也不放過,電梯四壁呈現3D影像,每分每秒勢必刺激您的官感。

 

 「魔方」 裡最特別的是室內設計,擺放大量色彩鮮艷的藝術收藏品,千萬別錯過到男洗手間 「欣賞」卡通人物造型的尿兜 (別問我有什麼辦法進去參觀),其中一個尿兜的造型更取材自Chester! 還有提供Fine Dining的餐廳、私人多功能廳,參觀者只要支付10元澳幣入場費就可以享受標準品酒體驗,在三樓的餐廳周四到周日提供午餐,廚房會根據時令挑戰菜單搭配酒莊特色的葡萄酒。

 

餐廳只提供套餐,分別為 「Long Menu」及 「Extra-Long Menu」 兩款,價錢分別為150及190澳元。既然去得酒莊,當然要一試其旗艦酒 「The Dead Arm Shiraz」,建議購買大瓶Magnum特別禮盒裝做手信。2012年是適逢酒是黛倫堡酒莊的百年誌慶,當年標語是 「100周年1000個故事」  —  每個酒標背後都會為您娓娓道來,令人聽得津津樂道的故事,經典如只在酒窖才可購買的 「The Athazagoraphobia Cat」,酒標能轉動呈現出Chester的愛貓追隨著主人步伐的動畫,用上非主流葡萄品種Sagrantino 和 Cinsault,不一樣的風味加上獨特酒標令人一試難忘。另一款必買的是「The Amazing Site」 系列的單一葡萄園葡萄酒,當中有13款以Shiraz葡萄及2款以Grenache葡萄釀制,充份體現麥克拉倫谷的風土概念特色。另外尚有一款必買,且價錢相當平宜近人的 「The Custodian Grenache」,其背後蘊藏Chester的父親在上世紀80年代,奮力抗衛舊Grenache葡萄園要被鏟去的故事,故此款酒亦取名為「防衛者」。

 

總括來說,「魔方」 這樣一座充滿後現代藝術感的時尚建築,矗立在古色古香的葡萄園裡,卻沒有一點違和感,也讓古老的黛倫堡酒莊煥發新氣息,一躍成南澳最新網紅地標。

 

 

(本文於《葡萄酒》雜誌 - 2018年4月號刊載)

 

 

 

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