知識改變命運 學酒成「增值跳板」熱選,職場制勝路路通

July 14, 2017

 

品嚐葡萄酒既是一門專業知識,亦是生活的藝術。在這個無酒不成席的年代,許多節慶宴會、朋友相聚及工作應酬,不少人都喜歡會以葡萄酒為話題,以葡萄酒知識作為建立人際關係的「工具」。

 

近年,本港學習品酒的人數愈來愈多,無論是為了增值、滿足個人興趣或希望增加事業出路,多掌握一門學問都有利無害。而位處上環的「亞洲侍酒及教育中心 」(AWSEC) , 為全港歷史最悠久及唯一榮獲WSET 授權舉辦國際認可文憑證書課程及相關考試的教育機構,自1994年創校以來一直致力推動葡萄酒文化,迄今已在香港、中國及亞洲各地為逾10萬位葡萄酒專業人士及愛好者提供專業教育,對當地葡萄酒發展的影響扮演著舉足輕重的角色。

 

不少曾於AWSEC修畢葡萄酒課程的同學,均表示除擴闊了個人的葡萄酒認知外,所學習到的專業品酒知識及專用詞語能增強社交技巧,這些技巧在社交場合上可謂大派用場。更甚者,有同學甚至形容在AWSEC學酒,是一場改變生命的體驗,就讓幾位AWSEC校友現身說法,訴說修讀完本校葡萄酒課程後,人生如何活得更豐盛︰

 

勇奪「酒商獎杯」,由銀行轉職到WSET

 

2015年於AWSEC修畢WSET 4級文憑課程的 Jingwei (孫婧巍女士),以全球WSET 4級綜合得分最高成績勇奪 WSET最高榮譽「酒商獎杯」(The Vintners’ Cup) ,不但贏得個人榮譽,更在事業發展上殺出新血路。本來全職在私人銀行工作的Jingwei,現職為WSET香港辦公室的國際業務拓展主任,主要負責拓展WSET在中國內地的業務。回想在AWSEC讀書的日子,她說僅利用業餘時間學習葡萄酒,分享考獲高分數的心得是「當你對四級學習感到疲憊的時候,不妨放鬆心情,別忘了學葡萄酒是為了享受生活,而不是為了給自已徒增壓力。」對於一紙WSET 4級文憑證書,她心存感謝,為她帶來事業上的突破。

 

 

 

將興趣變成工作

 

Stephen (陳翊鴻先生) 現職英國酒商Farr Vintners銷售經理,在未投身葡萄酒行業前曾出任香港迪士尼樂園市場推廣及ArtEco公司銷售總監職位,喜歡旅遊、攝影及品嚐美酒。出於對葡萄酒的熱愛,他自2012年於AWSEC報讀「WSET一級葡萄酒證書課程」後一直在本校業餘進修,到2016年考獲「WSET四級葡萄酒與烈酒文憑課程」資格,他說︰「在AWSEC學習葡萄酒,為我帶來轉職到我鐘情的葡萄酒行業的契機。人客買酒時心情通常歡愉悠閒,和他們接觸自己都快樂起來。更重要的是,葡萄酒的學問博大精深,令我 經常保持新鮮感,因為每年生產的葡萄酒都不一樣,加上釀酒技術不斷研製和開發,從業員要不斷學習新知識,是永遠不會悶的行業!」Stephen表示學習葡萄酒能擴闊社交圈子,而Stephen的太太原來都是AWSEC的畢業學生,彼此都熱愛葡萄酒,享受生活每一天。

 

 

志趣相投,締結良緣

 

Anson Leung先生對葡萄酒產生興趣始於2010年的聖誕節,當時他與朋友參加一個葡萄酒展覽會,無意中品嚐到83年份的La Mission Haut Brion,對它的複雜口味深深著迷,到2011年便決定報讀AWSEC的「WSET 2級葡萄酒證書課程」,更在課室上認識了同樣熱愛葡萄酒的Michelle,後來更發展成情侶,最後結成夫婦。Anson表示學習葡萄酒,不僅讓他結識太太組織新家庭,更有助提升個人修養,例如在商務場合或與公局高層開會時,都喜歡以飲酒打開話題; 另由於太太的父親亦非常熱愛葡萄酒,大家對葡萄酒的濃厚興趣增進彼此認識及關係,他打趣表示︰「所以說在AWSEC學習葡萄酒,從此改變命運絕對不足為過。」

 

將科學與美食藝術揉合

 

Christina (蔡懿萍小姐) 在AWSEC修畢 Wine & Spirit Education Trust (WSET)文憑課程。從金融業轉職到WSET機構的國際業務拓展主任,Christina 負責該公司的大中華業務,包括審批特許授權培訓機構和展覽與推廣活動。她以往在金融機構裏學到的嚴格謹慎做事態度,系統化陪訓經驗和良好的人際關係成為這份工的先要條件。Christina 最喜歡便是用有系統的品酒方法與食物配搭。她說:「餐桌是與良朋相聚的一個好的地方。美味的食物配搭會令氣氛更為昇華。」難怪我們常在酒展的大師班看見Christina 教授 Food and Wine Pairing。

 

 

 

多年來,許多同學堅持在「上環果間」學酒,相信不僅是本校勇奪「WSET全年最佳教育工作者2013」及「2015年葡萄酒學者協會最佳教育機構」殊榮,又或是同學囊括 WSET各級最高分畢業生大獎等,而更重要的是,AWSEC對葡萄酒行業抱有熱忱,多年來培育了一批又一批的優秀人才,搭建了一個良好的交流平台。

 

- 完 -

 

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