Teaching the French Wine Scholar (FWS) and Italian Wine Scholar programmes (IWS) brings me such a great sense of joy and achieveme...

近年,里奧哈和普里奧拉托兩個西班牙著名的產區出產了很多高品質紅葡萄酒,令到西班牙在高級葡萄酒市場中佔一席位。但其實西班牙釀酒的傳統,還包括了一種世上獨有,但較少人熟識的酒款。這款名為雪莉(Sherry)的加強型葡萄酒,正因為西班牙釀造者將陳年熟成的風味發揮到極...

西班牙除了因里奧哈和普里奧拉托兩個著名於出產高品質紅葡萄酒的產區而聞名於世外,其實還出產一種世上獨有的酒款。而這酒款更不是普通的葡萄酒,而是一款名為雪莉酒的加強型葡萄酒。它的獨特迷人的風格在於它的風味比任何其他葡萄酒都更取決於陳年的過程和方法,並將這些方法發揮...

起泡葡萄酒在香港越受歡迎,不論是在喜慶的日子還是普通的朋友聚會,各種場合也不難見到它的蹤影。起泡葡萄酒亦種類繁多,由干型高酸到帶有甜味的風格也有,迎合市場不同的口味。這次就為大家介紹西班牙卡瓦 – 世上最經典和歷史悠久之一,使用傳統法釀造的起泡葡萄酒和它的新分...

到訪西班牙,大多數都會先想起一些傳統的旅遊區,例如巴塞羅那,馬德里等的地方。這些地方都很美麗且充滿著西班牙的歷史和文化,但其實西班牙地大物博,還有很多城市和地區等待你的發掘。所以這次就帶大家去一個名為下海灣的產區,讓大家可以在這裡享受一個海岸葡萄酒之旅!

到歐洲...

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