如果要選一款以高貴和優雅來形容的氣泡葡萄酒,由法國香檳產區釀造的香檳很可能是其中之一。貴為氣泡葡萄酒的皇者,它的故事也和法國歷史上的皇室有著密切的關係。隨著更多人對香檳的喜愛,香檳區亦漸漸成為葡萄酒愛好者人生中必需要到此一遊的夢幻之地。

香檳區在昔日,是古時歷代...

近年,里奧哈和普里奧拉托兩個西班牙著名的產區出產了很多高品質紅葡萄酒,令到西班牙在高級葡萄酒市場中佔一席位。但其實西班牙釀酒的傳統,還包括了一種世上獨有,但較少人熟識的酒款。這款名為雪莉(Sherry)的加強型葡萄酒,正因為西班牙釀造者將陳年熟成的風味發揮到極...

西班牙除了因里奧哈和普里奧拉托兩個著名於出產高品質紅葡萄酒的產區而聞名於世外,其實還出產一種世上獨有的酒款。而這酒款更不是普通的葡萄酒,而是一款名為雪莉酒的加強型葡萄酒。它的獨特迷人的風格在於它的風味比任何其他葡萄酒都更取決於陳年的過程和方法,並將這些方法發揮...

清酒在日本,除了得回本地市場的關注,在其他出口市場的地區例如香港、中國、韓國、甚至美國都非常受到歡迎而發展迅速。所以不難發現,其實清酒的風格和口味都出現了明顯的轉變,變得較為容易受年輕人接受。原因除了因應本地和出口市場口味上的轉變,亦受到很多其他原因,包括日本...

說起德國的葡萄酒,不論世界級或是入門級的干型或甜型酒款,大部份人第一時間就會想到使用雷司令釀造的白葡萄酒。德國的確是出產最多世界級雷司令白葡萄酒的國家,對釀造各種風格的雷司令也掌握得可謂爐火純青。但其實德國也擁有多樣化的氣候和泥土,使它出產的葡萄和優質酒款遠多...

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